L’AGRITURISMO LABORATORIO DELLA CUCINA ITALIANA UNESCO
La Terrazza di Villa Cavalletti è lo spazio dedicato alla cultura del territorio e alla cucina italiana, riconosciuta Patrimonio culturale immateriale dell’umanità dall’UNESCO. Affacciata su uno dei panorami più suggestivi dei Castelli Romani, offre una vista che dalla villa storica abbraccia il paesaggio collinare fino a Roma, creando un’atmosfera unica in ogni momento della giornata. Pensata come un agriturismo contemporaneo in dialogo con la natura, propone una cucina stagionale ispirata alle tradizioni locali.
Al centro della proposta ci sono i prodotti della nostra azienda agricola biologica: le produzioni vinicole certificate, l’olio extravergine d’oliva e le farine ottenute dal campo dei grani antichi. Colazioni, pranzi, degustazioni ed esperienze enogastronomiche si integrano con la possibilità di ospitare meeting, eventi aziendali, ricevimenti e occasioni private. Un luogo autentico dove paesaggio, agricoltura, ospitalità e cultura si incontrano, trasformando ogni esperienza in un momento da ricordare.
CAFFETTERIA
Buffet Colazione:
tutti i giorni 7:00 - 10:30
Caffetteria:
lun/ven 7:00 - 14:30
sab/dom 7:00 – 12:00
Vivi la nostra vista panoramica per la tua colazione, un semplice caffè o un aperitivo. Gusta i prodotti della nostra azienda agricola biologica nelle nostre preparazioni dolci e salate.
IL PRANZO
Lun/ven: 12:30 - 14:30
Menu stagionale alla carta
Buffet pranzo 18.00€ escluso bevande
Il Pranzo è la sintesi della nostra azienda agricola biologica, il nostro agriturismo propone un’offerta che pone al centro la stagionalità della materia prima unita al gusto delle preparazioni curate dal nostro chef.
IL TUO EVENTO
La terrazza panoramica è il luogo ideale dove ospitare eventi privati ed aziendali. È configurabile per il servizio da seduti o a buffet, con catering o self service. Alla sala attrezzata si affianca lo spazio per eventi temporanei arrivando ad una superficie totale di oltre 1000mq.
IN OGNI PIATTO LA NOSTRA TERRA ED IL NOSTRO LAVORO
IL NOSTRO VINO
La nostra collezioni di vini è il frutto di cinque ettari coltivati con varietà autoctone seguendo il metodo biologico.
IL NOSTRO OLIO
Olio et Amo è la nostra collezione di Olio Extra Vergine d’Oliva Bio nato dai nostri Olivi Secolari presidio Slow Food.
LA NOSTRA PASTA
Dal nostro campo di grano biologico Platone una selezione di paste trafilate in bronzo con farina macinata a pietra.
LA VISTA PANORAMICA
La terrazza grazie alla sua posizione previlegiata si staglia nel cielo aprendo la vista a 180 gradi. Un’esperienza che permette di catturare con uno sguardo una cartolina che dalla Villa Storica si estende sulle colline dei Castelli Romani per aprirsi sulla città di Roma.
LA TENUTA
Una tenuta di 27 ettari, vero locus amoenus per la salubrità dell’aria, l’esposizione felice, e per la qualità del terreno vulcanico minerale. Questa memoria, oggi riscoperta, è attualizzata in una costante ricerca dedicata all’alta qualità e alla sostenibilità produttiva.