Villa Cavalletti entra nella guida enologica online “Il Vino per Tutti”, portale dedicato alla conoscenza delle cantine, dei vitigni e delle migliori produzioni del panorama vitivinicolo italiano.
La guida raccoglie aziende provenienti dalle diverse regioni italiane e permette di approfondirne la storia e le etichette attraverso una ricerca organizzata per territorio, cantina e tipologia di vino. Uno strumento rivolto agli appassionati e agli operatori che desiderano avvicinarsi al mondo del vino con un linguaggio accessibile, scoprendo anche abbinamenti gastronomici, ricette e itinerari produttivi.
La presenza di Villa Cavalletti nella sezione dedicata alle cantine del Lazio rappresenta un’occasione per raccontare la vocazione vitivinicola dei Castelli Romani e il lavoro di recupero intrapreso dall’Azienda Agricola Biologica Tierre.
Il vigneto storico della tenuta si sviluppa sulle pendici dei Colli Albani, in un’area modellata dall’attività dell’antico Vulcano Laziale. La particolare composizione del terreno, ricco di lave, scorie, lapilli e minerali, insieme all’esposizione e alle correnti provenienti dal mare, contribuisce alla produzione di vini freschi, equilibrati, sapidi e capaci di evolvere nel tempo.
A partire dal 2014, Villa Cavalletti ha avviato un importante intervento di recupero del vigneto dei Gesuiti, accompagnato dal reimpianto di varietà e cloni selezionati per il particolare terroir della tenuta. La gestione del suolo segue il metodo biologico: le lavorazioni vengono effettuate con mezzi meccanici e la nutrizione è affidata al sovescio di leguminose.
Da questo paesaggio nasce la collezione dei vini Villa Cavalletti. Il Roma DOC Riserva esprime il carattere dei rossi del territorio, mentre il Meraco Lazio Rosso IGT, l’Affresco Lazio Bianco IGT e lo Spumante Brut raccontano sfumature differenti della produzione aziendale.
Il vino, tuttavia, non viene presentato come un prodotto isolato. Le visite nella tenuta, le degustazioni, il Museo dell’Olio, l’ospitalità e la cucina de La Terrazza permettono di conoscere direttamente il luogo dal quale ogni etichetta ha origine.
L’inserimento nella guida “Il Vino per Tutti” rafforza così il racconto di Villa Cavalletti come realtà vitivinicola contemporanea, capace di unire agricoltura biologica, memoria storica, ricerca e valorizzazione del territorio.
Consulta la scheda su Il Vino per Tutti: https://www.ilvinopertutti.it/villa-cavalletti/
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