La natura non è soltanto lo scenario nel quale si trova Villa Cavalletti, ma una componente essenziale delle esperienze proposte ai visitatori. Botanicafolias e Bosco nel Piatto hanno valorizzato il parco monumentale attraverso due differenti percorsi dedicati alla biodiversità e alla cultura gastronomica.
La rassegna Botanicafolias, organizzata in collaborazione con il vivaio Rosso Tiziano di San Cesareo, si è svolta negli spazi di Villa Cavalletti il 21 e 22 maggio 2022.
Vivaisti provenienti da tutta Italia hanno presentato piante e fiori rari, attirando appassionati, esperti e visitatori. I colori e i profumi delle esposizioni hanno accompagnato il pubblico alla scoperta del parco e dei suoi ambienti naturali.
La manifestazione ha previsto anche visite guidate, stand dedicati all’artigianato e spazi enogastronomici nei quali sono stati presentati i vini e i prodotti dell’Azienda Agricola Biologica Tierre. La rassegna ha così costruito un incontro tra cultura botanica, produzioni agricole e conoscenza del territorio.
Con Bosco nel Piatto, la biodiversità è diventata invece il punto di partenza di un’esperienza gastronomica. L’attività ha condotto i partecipanti in una passeggiata guidata tra gli olivi secolari, il vigneto e il parco monumentale della storica tenuta agricola.
Durante il percorso sono state riconosciute e raccolte le erbe selvatiche commestibili che crescono spontaneamente nei campi. L’esperienza è proseguita nell’antico frantoio e nel Museo dell’Olio, dove le erbe appena raccolte sono state utilizzate per preparare alcuni piatti destinati all’aperitivo.
L’incontro si è concluso sulla terrazza panoramica con prodotti a chilometro zero e un calice di vino delle etichette di Villa Cavalletti. La cucina ha permesso così di trasformare quanto osservato e raccolto nel parco in un’esperienza diretta di conoscenza e gusto.
Botanicafolias e Bosco nel Piatto condividono una stessa prospettiva: avvicinare il pubblico alla natura attraverso l’osservazione, la scoperta e l’esperienza sensoriale. A Villa Cavalletti, biodiversità e gastronomia diventano strumenti per comprendere il valore del paesaggio agricolo dei Castelli Romani.
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