Crypta è il progetto promosso dall’Associazione Vignaioli in Grottaferrata per valorizzare le radici e l’identità del territorio attraverso il vino.
Il nome rappresenta un omaggio a Grottaferrata e deriva dalla “Crypta Ferrata” situata all’interno del Monastero Esarchico di Santa Maria. Secondo la tradizione, in questo luogo la Madonna apparve ai santi Nilo e Bartolomeo, chiedendo loro di realizzare un santuario a Lei dedicato e dando origine all’attuale Abbazia di San Nilo.
L’Abbazia costituisce il cuore della città e rappresenta un luogo unico, nel quale la Chiesa d’Occidente e quella d’Oriente convivono attraverso una comunità cattolica che conserva il rito greco-bizantino. Crypta nasce quindi per raccontare, insieme al vino, anche la storia millenaria di Grottaferrata.
Crypta è un marchio registrato dall’Associazione Vignaioli in Grottaferrata. Ogni azienda aderente produce il proprio vino, utilizzando lo stesso nome e lo stesso marchio. La coltivazione delle uve, la vinificazione e l’imbottigliamento devono avvenire a Grottaferrata, seguendo un regolamento condiviso.
Presentato in anteprima alla Fiera di Grottaferrata e successivamente a Vinitaly 2023, il progetto ha riunito le aziende dell’Associazione in uno stand comune. Villa Cavalletti aderisce al percorso contribuendo alla valorizzazione della viticoltura e dell’identità criptense.
Il rapporto tra Crypta e la storia della città è proseguito nel 2024 con “Esperienze Millenarie”, iniziativa organizzata in occasione del Millenario della Consacrazione della Chiesa di Santa Maria. Tre appuntamenti hanno permesso ai partecipanti di conoscere il rito bizantino e visitare luoghi dell’Abbazia fino ad allora inaccessibili al pubblico.
Il percorso comprendeva la visita della cantina storica, del monastero e della biblioteca, seguita dalla degustazione di cinque etichette dei Vignaioli in Grottaferrata, con l’anteprima di Crypta. Nel Pergolato Panoramico erano presenti anche gli oli extravergini di oliva di Villa Cavalletti e La Torretta Bio.
Gli incontri hanno approfondito la viticoltura, il cambiamento climatico, la melurgia bizantina, il rapporto con il verde e il vino come veicolo culturale.
Crypta ed Esperienze Millenarie compongono così un unico racconto: il vino come espressione della terra e strumento per custodire e divulgare la storia, la spiritualità e la cultura di Grottaferrata.
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