OLIO ET AMO SELEZIONE ORO
NELLA GUIDA AGLI EXTRAVERGINI 2026 DI SLOW FOOD Un riconoscimento che conferma la qualità e l’identità del nostro prodotto: Olio Et Amo – Selezione Oro di Villa Cavalletti è stato…
SLOW FOOD: IL PRESIDIO OLIVI SECOLARI
Il Presidio Slow Food degli olivi secolari di Villa Cavalletti rappresenta un esempio significativo di tutela attiva del paesaggio agricolo storico dei Castelli Romani, coniugando produzione di qualità, sostenibilità e valorizzazione culturale del territorio. Inserito nel progetto nazionale dei Presìdi Slow Food, esso nasce con l’obiettivo di salvaguardare gli oliveti antichi, oggi minacciati da modelli produttivi intensivi e dalla perdita di biodiversità, promuovendo invece pratiche agricole tradizionali e rispettose dell’ambiente.
AGRIWEDDING
Nozze in agriturismo, la scelta sostenibile per italiani e stranieri.
L’Italia è leader mondiale nel wedding tourism, lo afferma Il Sole 24 Ore, in un articolo dove ci affermiamo sul gradino più alto del podio a livello internazionale. Sono stati celebrati nel nostro Paese 15mila matrimoni di coppia straniere con un trend in crescita. Un trend che afferma un altro segmento chiave dell’industria dell’ospitalità.
AGRICOLTURA SOCIALE
COLTIVARE COME STRUMENTO DI INCLUSIONE, DIGNITÀ E OPPORTUNITÀ.
Quando pensiamo all’agricoltura, spesso pensiamo a terra, viti, ulivi e produzione. Ma a Villa Cavalletti, l’agricoltura è soprattutto fatta di persone. Villa Cavalletti è una tenuta storica nei Castelli Romani, circondata da vigneti e uliveti, appena fuori Roma. È un luogo di bellezza, tradizione e ospitalità. Produciamo vino e olio extravergine di oliva e accogliamo gli ospiti nel nostro agriturismo, dove possono vivere un’autentica vita rurale.
LA TERRAZZA DI VILLA CAVALLETTI
La Terrazza di Villa Cavalletti è un luogo pensato per interpretare in modo contemporaneo l’agriturismo tradizionale. Una officina di esperienze per la valorizzazione della biodiversità culturale, agricola e sociale legata alla Cucina Italiana nell’anno del riconoscimento a Patrimonio dell’Umanità UNESCO.
VILLINO ROSSO - MUSEO DELL’OLIO
Un nuovo capitolo per l’eredità culturale e agricola dei Castelli Romani, un recupero integrale e crossmediale dell’Azienda Agricola Tierre a cura di Dario Biello fondatore dello Studio Expositore Architettura, nasce nella storica Tenuta di Villa Cavalletti il Museo dell’Olio, un luogo dedicato alla memoria e alla ricerca del territorio e dei suoi frutti.